中餐家常菜谱：一周不重样，营养搭配全攻略

在这个快节奏的生活中，保持饮食多样化和营养均衡是许多人面临的挑战。一份精心设计的一周中餐家常菜谱，不仅能让你享受到美食，还能确保营养的全面摄入。以下是一份精心策划的一周中餐家常菜谱，每天一道新菜，让你一周不重样，营养搭配全攻略。

周一：番茄牛腩

主料：牛肉、番茄、土豆、洋葱

配料：生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1. 牛肉切块，用开水焯水去血沫。
2. 番茄切块，土豆和洋葱切丁。
3. 锅中放油，爆香生姜和大蒜。
4. 加入牛肉翻炒至变色，加入料酒、生抽调味。
5. 加入番茄和土豆，加水没过材料。
6. 大火烧开后转小火炖煮至牛肉熟烂，加入洋葱和盐、糖调味即可。

周二：清蒸鱼

主料：鱼（如鲈鱼、鲢鱼等）

配料：生姜、香葱、料酒、生抽、盐、油

做法：

1. 鱼洗净，鱼身划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中加水，放入生姜和香葱。
3. 水开后放入鱼，蒸8-10分钟。
4. 取出鱼，撒上葱花，淋上热油和生抽即可。

周三：宫保鸡丁

主料：鸡胸肉、花生米

配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 生姜、大蒜、葱切末。
3. 锅中放油，放入花生米炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、生姜、大蒜、葱炒香。
5. 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
6. 最后加入花生米翻炒均匀即可。

周四：地三鲜

主料：茄子、土豆、青椒

配料：生姜、大蒜、生抽、盐、油

做法：

1. 茄子、土豆、青椒切块。
2. 锅中放油，分别炸软茄子、土豆和青椒，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香。
4. 加入茄子、土豆、青椒，加入生抽、盐调味翻炒均匀即可。

周五：酸辣土豆丝

主料：土豆

配料：生姜、大葱、干辣椒、醋、生抽、盐、油

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡防止氧化变黑。
2. 生姜切丝，大葱切段。
3. 锅中放油，放入干辣椒炒香。
4. 加入土豆丝快速翻炒，加入生姜、大葱、醋、生抽、盐调味。
5. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

周六：红烧肉

主料：五花肉

配料：生姜、大蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐、油

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫。
2. 锅中放油，放入五花肉煎至两面微黄。
3. 加入生姜、大蒜、八角、桂皮炒香。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
5. 出锅前收汁即可。

周日：番茄炒蛋

主料：鸡蛋、番茄

配料：盐、油

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐调味。
2. 番茄切块。
3. 锅中放油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入番茄翻炒至出汁。
5. 加入鸡蛋，加盐调味翻炒均匀即可。

这份一周中餐家常菜谱不仅能够保证每天的饮食不重样，还能通过不同食材的搭配，确保营养的均衡。希望这份菜谱能帮助你轻松实现一周的美食与健康双重目标。