中餐馆里最受欢迎的10道家常菜，让你在家也能轻松做出地道美味

中餐馆里，那些色香味俱佳的家常菜总是让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭晓中餐馆里最受欢迎的10道家常菜，并教大家如何在家轻松做出地道美味。

1. 宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、盐

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入鸡丁，调入生抽、老抽、糖、醋、少量水，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的花生米，炒匀即可。

2. 麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、油

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱、姜、蒜切末，辣椒、花椒炒香备用。
3. 锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐调味，加入适量水。
6. 水开后，放入豆腐块，煮至入味。
7. 用淀粉勾芡，炒匀即可。

3. 清蒸鱼

食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油

做法：

1. 鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切片。
3. 锅中加水烧开，放入腌制好的鱼，蒸8-10分钟。
4. 蒸好的鱼取出，撒上葱、姜、蒜。
5. 锅中加油烧热，浇在鱼上，加入生抽调味即可。

4. 红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、油

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量水。
5. 煮沸后转小火炖煮至肉质酥烂，收汁即可。

5. 鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、油

做法：

1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末，辣椒切段。
3. 锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末、辣椒、豆瓣酱炒香。
5. 加入肉丝、木耳、胡萝卜丝，调入料酒、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

6. 水煮肉片

食材：猪肉、白菜、豆芽、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、油

做法：

1. 猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 白菜、豆芽洗净备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱炒香。
4. 加入适量水，加入料酒、生抽、糖、盐调味。
5. 水开后，放入肉片煮熟，捞出备用。
6. 锅中留少许油，放入白菜、豆芽煮熟，放入肉片，加入适量淀粉勾芡即可。

7. 糖醋里脊

食材：猪里脊肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、糖、醋、淀粉、油

做法：

1. 猪里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切段。
3. 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末、辣椒炒香。
5. 加入料酒、生抽、糖、醋调味，加入适量水。
6. 水开后，放入肉片，加入适量淀粉勾芡即可。

8. 宫保虾球

食材：虾、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、盐、油

做法：

1. 虾去壳去肠线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，放入腌制好的虾球翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入虾球，调入生抽、老抽、糖、醋、少量水，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的花生米，炒匀即可。

9. 酸辣土豆丝

食材：土豆、辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、糖、盐、淀粉、油

做法：

1. 土豆去皮切丝，用盐、淀粉腌制10分钟。
2. 辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
3. 锅中加油，放入土豆丝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入土豆丝，调入醋、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

10. 麻辣烫

食材：各种食材（如豆腐、肉丸、蔬菜等）、麻辣烫底料、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、油

做法：

1. 各种食材洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入麻辣烫底料，加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒香。
3. 加入各种食材煮熟，捞出备用。
4. 调入适量盐、油调味即可。

以上就是中餐馆里最受欢迎的10道家常菜的做法，相信大家在家也能轻松做出地道美味。快动手试试吧！