传统小吃
1. 清河牛肉拉面
清河牛肉拉面是甘肃清河地区的传统名吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。面条筋道有嚼劲，牛肉炖得酥烂入味，汤汁浓郁。品尝清河牛肉拉面，仿佛能感受到当地人的热情与豪爽。
制作方法：
- 准备新鲜的高筋面粉，加入适量的盐、水，揉成面团，醒发1小时。
- 将面团搓成细条，切成小段，用手拉成细长的面条。
- 将牛肉炖至酥烂，捞出备用。
- 将面条煮熟，捞出过冷水，放入碗中。
- 将炖好的牛肉、辣椒油、蒜泥、香菜等调料放入面条碗中，搅拌均匀即可。
2. 清河油泼面
清河油泼面是清河地区另一道特色小吃，以其独特的油泼味和丰富的食材而受到食客的喜爱。面条口感劲道，调料香辣可口。
制作方法：
- 准备新鲜的高筋面粉，加入适量的盐、水，揉成面团，醒发1小时。
- 将面团搓成细条，切成小段，用手拉成细长的面条。
- 将面条煮熟，捞出过冷水，放入碗中。
- 准备油泼调料：将辣椒面、花椒面、盐、蒜末、香菜等调料放入碗中。
- 热油浇在调料上，发出“滋滋”声后，搅拌均匀即可。
3. 清河凉粉
清河凉粉是清河地区独具特色的小吃，以绿豆粉为主要原料，口感滑嫩，清凉解暑。
制作方法：
- 将绿豆粉加入适量的水，搅拌均匀，倒入蒸盘中，蒸熟。
- 将蒸熟的绿豆粉取出，切成小块，放入碗中。
- 加入调料：酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等，搅拌均匀即可。
特色餐厅
1. 清河老字号牛肉拉面馆
这家牛肉拉面馆有着悠久的历史，是清河地区最著名的牛肉拉面馆之一。店内环境优雅，服务热情，是品尝清河牛肉拉面的首选之地。
2. 清河油泼面馆
这家油泼面馆以油泼面为主打，口味独特，深受食客喜爱。店内环境干净整洁，服务周到，是品尝清河油泼面的好去处。
3. 清河凉粉店
这家凉粉店以绿豆凉粉为主打，口感滑嫩，清凉解暑。店内环境舒适，服务热情，是夏季消暑的最佳选择。
甘肃清河的美食文化丰富多彩，传统小吃与特色餐厅各具特色。快来一场美食之旅，品尝这些地道的美食吧！